Toffini Academy

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Video Ricette

Crema Pasticcera - chef Tommaso De Rosa

Lo Chef Tommaso De Rosa ci spiega passo passo come preparare una perfetta Crema pasticcera.

Rolls California - chef Yukie Sakai

La nostra Chef giapponese Yukie Sakai ci insegna come preparare i California Rolls.

Riso per Sushi - chef Yukie Sakai

La nostra Chef giapponese Yukie Sakai ci insegna come preparare l'elemento principale per il sushi: il riso.

Spaghetti e Cozze al Barbecue - chef Venerdando Valastro

Una ricetta insolita spiegata passo passo dal nostro chef Venerando Valastro: Spaghetti e cozze al barbecue.

Pan di Spagna - chef Tommaso De Rosa

Il Pan di Spagna è un dolce soffice, delicato e profumato ed è una delle basi della pasticceria e di molti tipi di torta. Impariamo a realizzarlo con il nostro chef Tommaso De Rosa

Pollo e Mango al Barbecue - chef Venerando Valastro

 Una ricetta tanto geniale e deliziosa quanto semplice da realizzare: il Pollo e Mango al Barbecue. Seguite i consigli del maestro del barbecue Venerando Valastro

Muffin al cioccolato - chef Tommaso De Rosa

Voglia di Muffin al cioccolato? Seguite la ricetta del nostro chef Tommaso De Rosa e realizzarli sarà semplicissimo! 

Pasticciotti del Salento - chef Tommaso De Rosa

Lo chef Tommaso De Rosa ci guida passo passo nella preparazione dei tradizionali "Pasticciotti del Salento", dolcetti gustosissimi farciti con crema pasticcera e amarene sciroppate. 

Pasta Frolla - chef Tommaso De Rosa

Lo chef Tommaso De Rosa ci insegna come realizzare la pasta frolla, un impasto facile e versatile che è alla base della pasticceria. Buona visione.

Fajitas Napoletana - chef Venerando Valastro

Una ricetta succulenta di invenzione dello chef Venerando Valastro: il Napolitan Fajitas, una versione napoletana delle fajitas classiche, tipiche della cucina messicana. 

Shirataki con funghi - chef Yukie Sakai

Un piatto semplice, con pochissime calorie e molto gustoso: seguite le istruzioni dello chef Yukie Sakai e portate sulla vostra tavola il tipico sapore orientale. Buon appetito

Cassata Siciliana - chef Tommaso De Rosa

In questo video lo chef Tommaso De Rosa ci spiegherà come realizzare uno dei dolci tradizionali della Sicilia fatta con pan di spagna, crema di ricotta e pasta di mandorle: la cassata.

Torta Margherita - chef Tommaso De Rosa

Lo chef Tommaso De Rosa ci mostrerà come realizzare una perfetta Torta Margherita, un dolce delicatissimo, ottimo sia come dessert che a merenda o colazione

Savoiardi piemontesi - chef Tommaso De Rosa

Friabili e gustosi, i Savoiardi sono biscotti semplici da realizzare e utilizzati specialmente per la ricetta del Tiramisù. Impariamo a prepararli con il nostro Chef Tommaso De Rosa.

Mud Cake - Torta americana - chef Tommaso De Rosa

Lo Chef Tommaso De Rosa, docente di arte culinaria della Toffini Academy, ci insegnerà a preparare una golosissima torta americana al cioccolato: la Mud Cake.

Tiramis├╣ - chef Tommaso De Rosa

Il Tiramisù è tra i dessert più rappresentativi della pasticceria italiana nel mondo.
Ecco la ricetta dello chef Tommaso De Rosa, nella sua versione classica con biscotti Savoiardi 

Strudel di Mele - chef Tommaso De Rosa

Dolce tipico del Trentino, ma che originario della Turchia lo strudel di mele è un dessert classico incredibilmente goloso e delicato. Impariamo a realizzarlo insieme allo chef Tommaso De Rosa, seguendo tutti gli step di questo video. 

Torta di Mele - chef Tommaso De Rosa

La torta di mle è il classico "dolce della nonna": semplice nella preparazione, delicato nel gusto. 
Seguiamo i consigli del nostro chef Tommaso De Rosa per rendere impeccabile la nostra realizzazione. Buon appetito!

Torta Ricotta e Pere - chef Tommaso De Rosa

Una gustusa pasta biscottata al gusto di nocciole avvolge il cuore morbido e dolce della ricotta e delle pere caramellate. Impariamo come realizzare la torta ricotta e pere con lo chef Tommaso De Rosa.

Zuppa Inglese - chef Tommaso De Rosa

La zuppa inglese è un morbido dolce composto da strati di crema pasticcera e al cacao, intervallati da Pan di spagna o savoiardi. E' un dessert classico di tradizione italiana, scopriamo come realizzarlo con i consigli del nostro chef.

Okonomiyaki: frittata giapponese - chef Yukie Sakai

Ecco un piatto giapponese davvero originale. L'Okonomiyaki è una tipica frittata che ormai sta spopolando anche in occidente per il suo gusto e la sua facilità di realizzazione. Scopriamo come con lo chef Yukie Sakai.

Melanzane Ripiene - chef Gabriella Barbati

Le melanzane ripiene sono un grande classico della cucina mediterranea. Ne esistono diverse versioni, tutte gustosissime. Seguite i consigli della nostra chef Gabriella Barbati per questa versione classica con carne e pomodorini.

Veggie Burger di Lenticchie

Un secondo piatto ricco di proteine e nutrienti: seguite i consigli della nostra chef per realizzare questo hamburger vegano senza glutine incredibilmente goloso e saporito.